盛博娱乐-安全吗？随着人们生活质量的提高，对休闲食品的需求也不断增加，鹌鹑蛋凭借更易入味、口感更紧实Q弹等特性成为热销产品。消费者的诉求不仅限于产品的品质和口感，还包括了对营养价值的关注。零食健康化已成市场重要趋势，休闲零食正刮起“健康风”。

　　包装鹌鹑蛋是一种方便即食的食品，通常以精心设计的包装形式呈现。这类产品经过严格的卫生处理和包装，以确保食品的新鲜和安全。包装鹌鹑蛋适用于各种场合，为消费者提供了方便、快捷的食用选择。其包装形式可以包括小包装、罐装、真空包装等，以满足不同消费者的需求。这种即食食品的便携性和保质期的延长使其成为现代生活中受欢迎的零食和小吃之一。

　　中国蛋制品市场规模2019年达到600亿元，预计2023年达到800亿元以上，其中鹌鹑蛋赛道火爆，多方企业入局。随着消费者对健康、方便零食的不断追求，这一市场预计将继续蓬勃发展，为更多品牌提供发展和创新的机遇。

　　世界人均GDP从2016年的10,208.9美元增加到2022年的12,647.5美元，中国人均GDP从2016年的8,094.4美元增加到2022年的12,720.2美元。中国人均年可支配收入从2016年的2.38万元增加到2022年的3.69万元，居民消费已从温饱型向享受型、发展型转变。

　　国民经济的回暖是休闲零食消费增长的重要原因之一。中国居民消费能力提升，人均消费支出增加，同时，食品在消费支出中所占比例减少，意味着家庭收入的增加和人民生活日趋向好，进而促进休闲零食市场蓬勃发展。

　　鹌鹑蛋便携、单颗饱腹感低又几乎没有健康负担，蛋白质含量显著突出，且便宜实惠、性价比高，适合广泛消费者。差异化和健康是休闲食品企业发展的核心重点，也得到了资本市场青睐。国民对食品健康的关注度在后疫情时代持续升高，已经超越环保、运动健身，成为健康生活首要关注对象。

　　技术革新对休闲零食行业发展具有较大的推动作用。休闲零食行业技术覆盖从生产、流通和消费三大环节，生产环节与消费环节技术的呼应，能有效的促进休闲零食产品的更新换代，更加贴近市场的需求。而流通环节技术的发展提高了消费者的体验感，辅助功能十分突出。

　　目前较多品牌已经开始全产业链整合管理，例如良品铺子以及盐津铺子，通过从原料采购、产品研发、工艺设备等全链条提升，快速响应下游需求，保证产品极致品质。布局休闲蛋制品的零食巨头在打造自身品牌的同时还在反向布局禽蛋生产，将产业链延伸到了生产端，建立原生态的鹌鹑养殖基地。

　　消费者主要通过电商平台、短视频平台及社交平台了解到休闲零食相关资讯，随着线上经济渗透率上升，电商行业得到迅速发展，“电商+”等新模式层出不穷。中国电商市场已显示出强大的潜力和活力，将加快休闲零食实体商业向数字化转型的步伐。

　　3月16日，盐津铺子在成都东安湖举行以“天生高品质，蛋源可生食”为主题的蛋类零食品牌「蛋皇」鹌鹑蛋的品牌发布会。目前鹌鹑蛋细分市场仍处于发展初期，布局企业较多，其中盐津铺子、无穷食品、劲仔食品等处于领先地位，蛋皇鹌鹑蛋有望成领导品牌。

　　此前鹌鹑蛋养殖以农户散养为主，因此存在农残等食品安全问题，原料供给存在较大提升空间，且大量企业涌入鹌鹑蛋赛道造成需求大幅增加，鹌鹑蛋原料价格波动较大。为解决相关供应链问题，公司建设了自有鹌鹑养殖基地，实现了生产的标准化、自动化、数字化和智能化。自建鹌鹑蛋养殖基地有望提升产品品质、保证新鲜鹌鹑蛋供应及降低成本，从而提升产品竞争力。

　　随着消费者的健康意识日益增强，以盐津铺子为代表的包装鹌鹑蛋成为消费市场“新宠”。基于对中国自有鹌鹑养殖农场养殖面积、鹌鹑出栏量及养殖量的研究，全球知名增长咨询公司沙利文向盐津铺子蛋皇品牌颁发了盐津铺子“2023年鹌鹑养殖农场规模中国第一”市场地位确认证书。

　　沙利文大中华区合伙人兼董事总经理杨晓骋为盐津铺子蛋皇品牌颁发市场地位确认证书

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