各地颇具特色的风味糕点品种繁多，根据地域划分形成了不同的派别。南北方糕点采用的制作原料也有差别，北方用麦面，南方用米面。上期给大家介绍了京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派的风味，今天给大家介绍一下剩下五派，看看这回你的家乡上榜了吗？

　　第七位选手是以上海地区为代表的沪派选手。沪派是根据当地劳动人民风俗习惯结合北方糕点而自成一派的糕点流派。多以甜香软糯、花色繁多而著名。代表选手高桥酥饼、青团、德庆酥等。

　　第八位选手是以四川地区为代表的川派选手。馅料多用花生、芝麻、核桃，糯米制品较多，软糯油润、香甜酥脆，代表选手桃片、米花糖等。

　　第九位选手是以扬州和镇江地区为代表的扬派糕点，其麻香风味突出，馅料多以黑芝麻、蜜饯、芝麻油为主。代表选手水晶月饼、柿馅春饼、甘露饼、菊花饼、雪花酥、马蹄卷、琥珀糕、竹叶糕、枇杷糕、葡萄糕、神仙富贵饼……可谓是琳琅满目，数不胜数。

　　第十位选手是以福建为代表的闽派糕点，闽派以甜为特色，海鲜风味突出。以甜和咸为标准可分做两派，虽有咸甜之分，却也甜中带咸，咸中含甜。代表选手蛎饼、虾酥、猪油糕、万字糕等。

　　第十一位选手是以云南地区为代表的滇式糕点，具有饼皮疏松、油而不腻，馅料咸甜适口的特点。代表选手云腿月饼、鲜花饼等。

　　如果说对甜品最高的评价是“不甜”，那么对糕点最高的评价应该就是“不胖”。未来，我们将利用当地原生态自然资源，结合当地特色的饮食习惯，逐本溯源，回归本质，用最地道的制作工艺还原糕点本味，不被糖油喧宾夺主，激发食材本味，精细配比匠心打造属于中国胃的健康“轻食”，用原汁原味的轻食糕点带给食客最纯粹的舌尖体验。返回搜狐，查看更多